Lundi 25 mars 2002.
19h30, Bar à vin: "La part des Anges", Marseille.

Dans la vitrine, exposition de vins. A l'intérieur, foule et brouhaha. Sur un tonneau renversé, un tas de cartes postales en vrac, invitant à un vernissage de photos New Yorkaises.
Une jeune femme accueille: "Servez-vous,...vins,...anchoïade,..."
Des feuilles dactylographiées sont distribuées: sur les photos des portraits de musiciens, seuls ou en groupe, dans des bars, sur la plage de Coney Island, dans des rues, en studio.., une vingtaine de photos...
La serveuse sanglée dans un grand tablier se démène: "Vin d'Ardèche? Graves? Gamay?"
Au fond du magasin, une porte à battant, laisse entrevoir une cuisine. Un homme, jeune, rentre et sort:
-"Alors, ma barigoule, vous la trouvez comment? Et mon andouille de vire? Et mes harengs?".